Tiramisu (italienisch)

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  • Zeit: 60
  • Reicht für: 6
  • Schwierigkeit: mittel
  • Kategorie: Dessert
Tiramisu (italienisch)

Zutaten

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 5 el Zucker
  • 500 gr Mascarpone
  • 200 gr Löffelbisquits
  • 25 ml Esprosso
  • 1 Schuss Mandellikör
  • 1 el Kakaopulver

Zubereitung

  1. Die Eier trennen, dann die Eiweiss mit einer Prise Salz in einer Schüssel steif schlagen. Den Zucker in die Schüssel mit dem Eigelb geben und schaumig rühren. Die Mascarpone zu den Eiern geben und zu einer glatten Creme verrühren. Danach den Eischnee vorsichtig unter die Creme heben.

    Espresso mit dem Amaretto mischen und die Löffelbisquits kurz darin wenden. Es soll ein trockener Kern bleiben. Nun abwechselnd Mascarponecreme und Bisquit in einer Form schichten.

    Das Dessert einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren Kakaopulver darüber streuen.